Harga Sarang Walet Bersih Per Kilo Hari Ini

Waletindonesia.net – Kalau kita bicara tentang harga sarang walet bersih, maka tidak akan lepas dari harga sarang walet kotor. Karena sarang walet bersih adalah sarang walet kotor yang dicuci, dicabut bulunya, lalu dicetak, sehingga menjadi sarang walet bersih.

Selisih harga antara sarang walet kotor dan sarang walet bersih merupakan nilai yang sangat fantastis jika dihitung dari sisi bisnis.

Harga sarang walet bersih bisa berkali kali lipat lebih mahal dari harga sarang walet kotor, tergantung siapa pembeli sarang walet bersih tersebut.

Pembeli sarang walet bersih yang paling umum dan mudah dijumpai adalah para perusahaan ekspor sarang walet di Indonesia. Baik mereka ekspor ke Tiongkok, Hongkong, Vietnam, ataupun negara – negara lainnya.

Ada 29 perusahaan yang telah terdaftar di GACC (General Administration of China Customs) sebagai eksportir SBW.

Eksportir sarang walet diatur oleh regulasi untuk tidak mengekspor sarang walet kotor, melainkan hanya sarang walet bersih, itupun dengan standar yang sangat ketat.

Selain eksportir sarang walet, yang juga merupakan pembeli sarang walet bersih adalah konsumen langsung yang ada di negara – negara konsumen sarang walet.

Konsumen luar negeri yang mau membeli sarang walet bersih dari Indonesia biasanya membeli ecer. Mereka lebih memilih membeli dari Indonesia karena harga yang lebih terjangkau daripada mereka beli ecer di negaranya.

Pembeli sarang walet bersih selanjutnya adalah para importir lokal dari negara konsumen sarang walet, yang menjual sarang walet bersih secara ecer di negaranya.

Untuk bisa menjual ke para importir negara tujuan sarang walet ini, kita harus menjadi ET-SBW (Eksportir Terdaftar Sarang Burung Walet) dan terdaftar di GACC.

Lalu bagaimana cara menentukan harga jual sarang walet bersih kepada para buyer? Baik buyer lokal maupun skala ekspor?

Harga Sarang Walet Kotor

Sebelum menentukan harga sarang walet bersih, pertama – tama yang harus dilakukan adalah menentukan harga sarang kotor terlebih dahulu.

Walaupun sarang kotor yang dibersihkan berasal dari Gedung milik sendiri, sudah seharusnya penetapan harga dilakukan dari awal.

Harga sarang kotor sangat menentukan tinggi rendahnya harga sarang bersih yang nantinya dijual.
Sampai saat ini belum ada acuan tetap dalam menentukan harga sarang kotor. Fluktuasi harga sarang kotor erat kaitannya dengan kondisi kegiatan ekspor yang juga selalu dinamis.

Dua faktor terbesar yang mempengaruhi fluktuasi harga sarang kotor adalah Kebijakan ekspor Indonesia dan kebijakan impor negara tujuan. Adapun faktor lainnya hanyalah penguat dari kedua factor tersebut.

Harga Sarang Walet Bersih

Sarang walet bersih adalah sarang walet kotor yang sudah melalui serangkaian proses hingga menjadi bersih dan siap makan (edible birdnest).

Sarang walet kotor mengandung banyak sekali zat yang berbahaya bagi tubuh manusai jika dikonsumsi. Zat amoniak yang berasal dari kotoran burung walet, zat nitrit, kuman, bakteri, bahkan virus seperti flu burung, terdapat dalam sarang walet kotor.

Proses cuci biasa tidaklah cukup untuk membersihkan semua zat tersebut, melainkan perlu adanya Tindakan teknis tambahan seperti autoclave dengan suhu tinggi, proses bilas dengan air berstandar ph air minum (bukan sekdar air mineral), pengeringan dengan suhu ruang dan kelembaban tertentu, dan serangkaian proses lainnya.

Penyabab mahalnya harga jual sarang walet bersih dibanding sarang walet kotor adalah biaya yang dikeluarkan selama proses pembersihan tersebut.

Jadi selain harga belanja sarang walet kotor, ada biaya lain yang menjadikan harga sarang walet bersih lebih mahal, diantaranya tenaga pembersih, investasi alat pembersih, dan proses perizinan yang Panjang dan ketat jika merambah dunia eskpor.

Cara Menghitung Harga Sarang Walet Bersih

Jika disimpulkan, cara menghitung harga sarang walet bersih adalah sebagai berikut.

Pertama yang harus ditetapkan diawal adalah harga sarang walet kotor, baik ia berasal dari Gedung sendiri, dibeli dari Gedung walet lain, ataupun dari pengepul sarang kotor lain.

Selanjutnya adalah menghitung gaji pencuci sarang walet per kilogram nya. Untuk menekan ongkos cuci, biasanya penggajian dilakukan dengan sistem Borongan, bukannya gaji tetap bulanan
Sistem gaji Borongan dihitung dari tiap gram sarang kotor yang dicuci oleh pencuci sarang walet.

Angkanya pun cukup variative. Jika di kota kota besar seperti Jakarta dan Surabaya, gaji Borongan cuci sarang walet berkisar antara 90.000 hingga 100.000 per kilo gram nya, yang artinya 90 hingga 100 rupiah per gram.

Adapun di daerah yang lebih kecil, baik kabupaten, kecamatan, hingga desa, gaji yang diberikan lebih kecil pula. Seperti contohnya di desa Tegal Rejo, kabupaten Kendal, Jawa Tengah, masih didapati gaji Borongan cuci sarang walet di angka 60.000 hingga 70.000 per kilo gramnya, yang artinya 60 hingga 70 rupiah per gram.

Di kabupaten temanggung, masih didapati gaji Borongan cuci sarang walet di angka 50.000 per kilo gram, yang artinya 50 rupiah per gram.

Maka dari itu, banyak sekali perusahaan ekspor sarang walet yang memiliki plasma – plasma pencucian sarang di daerah – daerah, yang konsepnya adalah rumahan, dimana tiap bulannya para perusahaan ekspor sarang mengantarkan kepada mereka sarang walet kotor untuk dicuci, lalu di akhir bulan mereka menjemput sarang walet bersih dan membayar gaji Borongan dengan nilai yang lebih ekonomis daripada di kota – kota besar.

Harga Pokok Produksi Sarang Walet Bersih

Setelah mengetahui kedua hal dalam menghitung modal sarang bersih, yaitu harga sarang kotor dan gaji pencuci sarang, setelahnya ada perhitungan susut dari sarang kotor hingga menjadi bersih.

Berat susut sarang kotor hingga menjadi bersih harus dihitung secara benar agar tidak salah dalam menentukan HPP (Harga Pokok Produksi) sarang walet bersih.

Karena salah dalam menghitung HPP menyebabkan kesalahan dalam menentukan harga jual sarang bersih, alih alih untung, bisa jadi buntung.

Sebelum lanjut membaca, kenali kami lebih dekat dengan menonton video berikut:

Rumus sederhana dalam menetukan HPP sarang bersih adalah sebagai berikut:
Harga sarang kotor + (harga sarang kotor x persentase susut) + gaji pencuci sarang = HPP sarang bersih

Contohnya:
– Harga sarang kotor 10.000.000/kg
– Susut sarang saat bersih 20%
– Gaji karyawan cuci sarang 1.000.000/kg

Maka perhitungan HPP adalah:
10.000.000 + (10.000.000 x 20%) + 1.000.000
= 10.000.000 + 2.000.000 + 1.000.000
= 13.000.000

Harga Pokok Produksi sarang bersih tersebut adalah 13.000.000/kg.

Dikarenakan persentase susut 20%, maka berat sarang bersih yang dihasilkan hanyalah 8 ons dari 1 kg sarang kotor yang dicuci.

Artinya HPP sarang tersebut adalah 13.000.000 x 0,8 = 10.400.000
Seperti itu kira – kira cara menghitung HPP sarang bersih yang dihasilkan, silahkan dibaca perlahan hingga dapat dipelajari dengan baik.

Harga Jual Sarang Walet Bersih

Di Singapore, HET (Harga Ecer Tertinggi) sarang walet mangkuk bersih mencapai 6.000 dollar Singapore , atau setara 60.000.000 rupiah.

Apakah bisa kita menjual dengan nilai tersebut? Tentu saja bisa, syaratnya kita punya toko sarang walet ecer di Singapore, hehehe…

Kalau menjual di pasar lokal, tentu harganya tidak akan setinggi itu. Untuk sarang mangkuk grade A bersih saja, harga tertinggi yang pernah kami jumpai adalah 27.000.000 per kilo gram nya.

27.000.000 per kilo gram sarang mangkuk grade A, dan untuk tiap satu grade dibawahnya maka harga turun antara 1.000.000 hingga 1.500.000. Artinya harga mangkuk grade B adalah 25.500.000, harga sarang sudut 24.000.000, patahan mangkuk 22.500.000, dan seterusnya hingga sarang Yen Pin atau hancuran.

Cara Jual Sarang Walet Bersih

Ada dua cara utama untuk menjual sarang walet bersih, yang pertama memperluas jaringan ke perusahaan – perusahaan eksportir, yang kedua menjadi eksportir itu sendiri. Selengkapnya untuk menjadi eksportir silahkan pelajari disini Cara Ekspor Sarang Walet Ke China